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一度食べたら忘れられない「お取り寄せバター」5選。流通希少なグラスフェッドバターも!

 

流行りの高級食パンをトーストして、生バターを贅沢にのせようと思います。

(photo&text:Kaori Manabe)

2.〈なかほら牧場〉の「グラスフェッドバター」




グラスフェッドバター100g ( 冷蔵便/冷凍便可)1個2,160円。

〈なかほら牧場〉では母牛の貴重なミルクで、さまざまな加工品も手掛けています。そのうちのひとつ「グラスフェッドバター」は、本来草食である牛をきちんと草で育ててミルクを搾り、作ったバターのこと。穀物で育てた牛のミルクから作るバターよりも不飽和脂肪酸が多いのが特徴で、国内で流通しているグラスフェッドバターは〈なかほら牧場〉だけです。

卵色のような濃い色のグラスフェットバター。ひと口そのまま食べてみたところ、軽い口当たりでスッと溶け、しつこさがありません。また、一般的なバターよりもやわらかくなるのが早いように感じました。
まずは焼きたてのトーストの上に。温めると香りも味もさらにミルキーになります。食塩不使用なのでトーストにのせるだけでなく、バターコーヒーにもおすすめなのだとか。蒸したじゃがいもにグラスフェットバターをのせ、ハーブソルトをガリガリと。
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