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【出張篇】料理家・冷水希三子さん宅へ出張!パンチのある料理にも負けない「長陽福娘 山廃特別純米 山田錦」~『伊藤家の晩酌』第二十七夜3本目~

 

骨で余韻を味わいます(笑)。

冷水「ひいなちゃん、鯖とこのお酒、すごく合ってた!」
テツヤ「これ、めちゃくちゃメインだね。主役だよ!」
冷水「うん、メインだよね!」
ひいな「2本目に飲んだ『卯酒』と合わせてみますか?」
冷水「あ、鯖がなくなっちゃった?」
テツヤ「大丈夫。骨をしゃぶるよ(笑)」
冷水「(笑)」
テツヤ「まだ口の中に鯖の余韻があるから大丈夫」
一同「いいただきます!」
ひいな「鯖と『卯酒』すごく合いますね」
一同「うん。そうだね。鯖に合ってる」
冷水「うんうん。こっちのほうが合ってるね」

「ワインと日本酒の境目がない」という冷水さんの日本酒のつきあい方。



ひいな「冷水さんが最初に飲んだことのある日本酒ってどんな思い出ですか?あんまりいい印象がなかったりします?」
冷水「日本酒か。いつ飲んだんだろう?」
テツヤ「冷ちゃん世代もね、そんないい印象ないよね?」
冷水「たぶん、最初はあんまりいい思い出ないよね」
テツヤ「そうそう。酔うための酒みたいなさ」
ひいな「どういう時に日本酒を飲まれます?」
冷水「和食と合わせてかな。家ではほぼ飲まなくて。和食屋さん行ったり、お寿司屋さんに行ったら必ず飲むよ。
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