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渋谷〈swrl. [wine cocktail & kitchen]〉のバーテンダー・徳満 亮太さん〜児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」〜

 

お酒業界での広報歴12年!児島麻理子が、実力派のバーテンダーをご紹介します。第35回目の登場は、渋谷〈swrl. [wine cocktail & kitchen]〉の徳満 亮太さん。業界初ワインカクテルの世界にご案内いただきます。

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本日のバーテンダーは…徳満 亮太さん

徳満 亮太バーテンダー歴:10年
生年月日:1992年1月20日
星座:水瓶座血液型:O型趣味:筋トレ
カウンターでバーテンダーさんが手にしたのは、小型のデキャンタ。すると、クルクルと回して、カクテルが完成!バーなのにシェーカーを使わず、“スワリング”といわれるワインの手法でカクテルを提供するのが、2021年10月にオープンした〈swrl. [wine cocktail & kitchen]〉です。
「ワインカクテルはアップデートされていなかったジャンルなので、そこで新しいものを作るということにおもしろさを感じています」。こう語るのは、今年4月に大阪の有名バーから移ったバーテンダーの徳満 亮太さん。渋谷〈The SG Club〉などを手掛ける話題のバーグループが今回提案する〈swrl.〉は、ワインカクテルに中南米料理を合わせて楽しめる、これまでにないコンセプトのカクテルバー&レストランです。
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