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ノンアル派も大歓迎!【東京】名物モクテルがあるおすすめバー6選

 

お酒は苦手だけど、バーの雰囲気を楽しみたい!そんな要望に応えてくれる素敵なモクテル提供バーが今増えています。

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1.〈銀座ROCK FISH〉/銀座

口開けすぐに客が訪れるハイボールの聖地〈銀座ROCK FISH〉で、評判を呼んでいるのがノンアルコールの「あのハイボール」。「以前からノンアルのハイボールを作りたいと思っていたので、頭の中にあったイメージを形に。完成度は90点」と自信を覗かせる店主の間口一就さん。ウスターソースやレモン、生姜など10種以上の素材を合わせ、ウイスキーに近いフレーバーを再現。爽快な飲み心地で、名物の氷なしハイボールの“あの”味を彷彿とさせる。お供となる自慢のつまみは、ノンアルに合わせてポーションを調整する心配りも忘れない。これまで100万杯近く作ったというほどハイボールにこだわる理由は、「お客さんがおいしいと言ってくれるから」。ノンアルコールでの営業を決めたのも「お客さんが一番」という信条が根底にあればこそ。状況に合わせて進化を遂げながら、「365日、誰かが行きたいと思った時に開いているバーでありたい」と、間口さんは今日もカウンターに立つ。〈銀座ROCK FISH(ぎんざロックフィッシュ)〉漬物を使った半月ピザなどつまみも充実。
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2021年12月1日今日の献立

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