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今、銀座の朝がおもしろい!【銀座】わざわざ食べに行きたくなる「進化する朝食」。

 

コロナ禍の今、銀座のお楽しみはランチへと移行中で、憧れの名店も次々と新しい挑戦を実践。こんな時でないと受けられなかったスペシャルなサービスをここでご紹介します。「ランチ」ではないけれど、街のキーワードのひとつが「進化する朝食」。さらにパワーアップした銀座クオリティとは。ハイレベルなレストランがそろう銀座で、朝食文化が根付き始めている。夜の営業が制限されたことで、朝にシフトし、わざわざ食べに行きたくなる朝食を打ち出す店が続出。〈ホテルミュッセ銀座名鉄〉の〈銀座朝食ラボ〉は小鉢ビュッフェスタイルの朝食を、〈銀座 結絆〉では、料理研究家の山本益博氏が監修した「日本一の朝ごはん」がいただける。どちらもお昼時にも営業しているため、朝昼兼用の食事として贅沢に味わうもよし!

目次 [開く][閉じる]

1.〈銀座朝食ラボ〉/銀座7丁目

「江戸東京を丸ごと楽しめる」をコンセプトに、東京の厳選食材を中心に使用。小鉢のビュッフェは、鰹節や昆布のだしを効かせた和食から、銀座の洋食店の味わいを再現した洋食など幅広いラインナップ。ライブキッチンで提供されるブランド豚「TOKYO X」のしゃぶしゃぶも人気。2,500円。
〈銀座朝食ラボ〉東京都中央区銀座7-12-9 ホテルミュッセ銀座名鉄2F03-6264-70377:30 ~10:00LO、11:30~14:30LO無休45席

2.〈銀座 結絆(ぎんざゆいな)〉/銀座7丁目

「結絆農園トマト香草コンポート」突き出しは、埼玉県深谷市の自社農園〈結絆農園〉で収穫される3色ミニトマトのコンポート。
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