愛あるセレクトをしたいママのみかた

【銀座】辛くておいしい担々麺4選。辛さは自分好みにカスタマイズ!

 

元は茹でた麺にひき肉や搾菜(ザーサイ)をのせ、醤油やラー油をかけただけのシンプルなものだった担々麺は、日本独自の進化を遂げ、辛さの種類もアレンジ豊富に。

目次 [開く][閉じる]

1.香ばしい黒ごまが珍しいシビれ天井知らずの担担麺。〈175°DENO担担麺 GINZa(ヒャクナナジュウゴド デノタンタンメン ギンザ)〉/銀座2丁目

花椒三種盛(+150円)で香りとシビれの味比べ。量は自由自在!北海道で生まれたこの店は花椒のバリエーションが豊富。辛さ(ラー油)とシビれ(花椒)はレベル0から好みに合わせて選べる。自家製のごまダレには黒ごま版も。黒ごま担担麺(汁あり)1,000円。〈175°DENO担担麺 GINZa(ヒャクナナジュウゴド デノタンタンメン ギンザ)〉東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビルB103-6264-404411:00~15:00LO、17:00~19:45LO無休21席

2.茶房の落ち着きを持った空間で酸っぱ辛い麺をすする。〈茶麺房 貴勇(さめんぼう きゆん)〉/丸の内

酸味をアップしさっぱりさせるならレモンを一搾り。白金の星付き中華料理店〈私厨房 勇(ゆん)〉と共に作る担々麺は、芝麻醤にカシューナッツペーストを混ぜてコクがアップ。
次ページ :  エビの香りが通常の担々麺より増幅したトムヤムクン担々麺1,…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2021年11月29日今日の献立

サッパリしたものが食べたい時に。お肉も野菜もたっぷりとれる献立です。

最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ