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人気ホテルのクリスマスコレクション「ショートケーキ」を要チェック!【2021年版】

 

気が付けば2021年も残りわずか!人気ホテルから続々とクリスマスケーキの予約がスタートしています。今回は数あるクリスマスケーキの中でも王道の「ショートケーキ」を中心にご紹介します。

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1.〈パレスホテル東京〉

「スペリュール」10,800円(15cm×H8cm)/13,000円(18cm×H8cm)
「ガトー オゥ フレーズ」4,400円(12cm×H8.5cm)/5,400円(15cm×H8.5cm)2種類のショートケーキをご紹介。毎年好評の「スペリュール」は、ペストリーシェフが使いたい食材だけを使ったという、とことん材料にこだわったショートケーキの最高峰。組み合わせを何度も試作し、時間をかけて作り上げられたんだそう。生クリームは乳脂肪分の高い北海道産阿寒地域の生クリームを。合わせた苺は、身がしまっていて水っぽさがない栃木県産のスカイベリー。もったり生クリームに負けない濃い苺を感じ、満足感高いケーキでした。一方の「ガトー オゥ フレーズ」は、まるで風のようなふわっと軽い口当たり。優しいクリームの中からチェリーリキュールでマリネされた香り高い苺が顔をのぞかせる繊細なお味でした。
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