愛あるセレクトをしたいママのみかた

京都の喫茶シーンを盛り上げる喫茶店3軒。それぞれの「残したいもの」とは?

 

リピーター量産中のBLTサンド902円、ライムジュース880円。



〈hara(ハラ)〉
京都府京都市上京区梶井町448-62
075-285-4821
10:00~19:00火休、不定休あり
14席

さまざまな思いが喫茶シーンを豊かに。

国の調査でコーヒー消費量全国一位の座に輝き、「日本一のコーヒー好き」のお墨付きを得た京都。昭和初期には今も続く老舗喫茶が続々と開業し、幾度ものカフェブームを経て盤石な喫茶文化を作り上げた。〈ゴゴ〉の開業は1963年。老舗ロースター〈玉屋珈琲〉の販売指導員だった河瀬馨さんが、美しいと評判のママと始めた店だ。先代の仕事を長年見てきた二代目は「マスターの〈ゴゴ〉をそのままの形で残したい」と、昭和喫茶のレガシーを損なうことなく引き継いでいる。

一方で閉業した店の思いやメニュー、空間などを継承しながら、新しい店を立ち上げるケースも。界隈の人々に長年愛された古い居抜き物件を「工夫を凝らした空間だから」と、最小限の手直しで新たな町の止まり木へと変えた〈コーヒーパーチ〉。〈efish(エフィッシュ)〉を拠り所にしてくれていた皆を想い、新たな種を蒔く〈hara〉の原さん。
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