愛あるセレクトをしたいママのみかた

【出張篇】料理家ワタナベマキさん宅へ出張!大人のフルーツポンチに合う日本酒「結ゆい 赤磐雄町 特別純米 亀口直汲み 無濾過生原酒」~『伊藤家の晩酌』第二十六夜3本目~

 

マジでうまいよ」
マキ「すごい相乗効果というか。ぴったり」
ひいな「そう。どっちもさらにおいしくなってます」
マキ「でも、このお酒だからだと思うな。2本目に飲んだ日本酒だと合わないと思うし」
テツヤ「この日本酒だからこんなにも合うんだね」
マキ「これは、ぜひともこの組み合わせで飲んでみてほしい」



ひいな「とろりとした感じがシロップと合いそうだなと思って選んだんだけど、こんなにも合うとは私も驚きました」


神がかったベストマッチに拍手で称えあいます。

マキ「すごいよ!この組み合わせは!」
テツヤ「このお酒さ、後味にちゃんと苦みがあるじゃない?それがちょうどシロップと果物の甘みに合うっていうか。ただ甘いだけじゃない苦味が加わることで味が深まるというか」
マキ「そうそう。絶妙なおいしさ!」
テツヤ「しかも、この日本酒とシロップを合わせることで、すーっと入っていくんだよね。こんな抜群の組み合わせ、なかなかないよ」
ひいな「これはね、茨城のお酒なんだけどね。実はこのお酒を作った杜氏さんは、お酒造りとは無縁だった蔵に嫁いできたお嫁さんなの。日本酒の生産量400石のうちの50石だけ、美智子さんが酒造りを勉強して『結ゆい』を造ったんだって(ライター注:1石は180リットル。
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