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和風バスクチーズケーキも!+αの素材を合わせた“進化系”チーズケーキ5選

 

オンライン販売の専門店が登場するなど、味も食感も進化が止まらないチーズケーキ業界。そこで今回は、+αの素材を合わせた“進化系”チーズケーキをご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

1.〈& OIMO (アンドオイモトウキョウ)TOKYO〉の蜜芋バスクチーズケーキ/有楽町

「チーズケーキとスイートポテトの2層仕立て。半解凍と全解凍の状態では風味が大きく異なるので、食べ比べるのもおすすめ」(安原さん)。木箱に入って、ギフトにも最適。3,456円。〈& OIMO (アンドオイモトウキョウ)TOKYO〉東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京B1050-5491-286511:00~18:00(変更あり)無休

2.〈栄泉堂(えいせんどう)〉のSA CAKE for Rose de voeu/宮城

地元の米から醸した日本酒の酒粕を使用した和風のバスクチーズケーキは、焼きの香ばしさと黒豆のやさしい滋味がアクセントに。「口に入れるとホワッと溶けて、酒粕とチーズの芳醇な香りが広がります」(chicoさん)。3,240円。〈栄泉堂(えいせんどう)〉宮城県伊具郡丸森町字除290224-72-24928:30~19:00不定休

3.〈峰村商店(みねむらしょうてん)〉の味噌キャラメルチーズケーキ/新潟

明治38年創業の味噌醸造蔵が、甘みと塩味のバランスを考慮した、オリジナリティあふれる組み合わせの品を発表。
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