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【スイーツ大賞2021】爽やかレモンスイーツ8選。話題のスイーツが目白押し!

 

20名を超えるスイーツ賢者たちをお迎えし、いま食べたい&注目ジャンルのスイーツを選出。アワード受賞品は、なんと172点。2021年、最もアツいスイーツ企画のスタートです!今回ご紹介するのは、レモンスイーツ。サマースイーツを代表する味といえばやっぱりレモン。季節柄のほか国産レモンの普及が進み、皮まで丸ごと使ったレモンスイーツが続々登場中。審査員たちをうならせた、とっておきの品を厳選。

目次 [開く][閉じる]

1.〈atelier tamiser(アトリエ・タミゼ)〉のレモンケーキ/蔵前

今年4月オープン。レモンケーキに使うレモンは主に大崎上島にある柑橘農家より直送。口にした時に香りがふわりと広がるよう沢山のレモンゼスト&果汁を生地に練り込んでいる。「アイシングと共に、レモンとライムの清々しい香りと酸味が弾け、バターの馥郁たる香りと響き合う」(松本さん)。1個420円。〈atelier tamiser(アトリエ・タミゼ)〉東京都台東区蔵前4-14-11 ウグイスビル 10212:00~完売終了月~金休※変更の場合あり。詳細はInstagram参照。【審査員コメント】「異なる酸味のライムが、レモンの魅力を引き立てる(松本由紀子)」

2.〈エシレ・メゾンデュブール〉のクレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ

卵、砂糖をじっくり煮込み、手搾りしたレモン果汁とエシレバターを加えて作る極上のレモンバターペースト。
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