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【出張篇】料理家ワタナベマキさん宅へ出張!スパイスの刺激もやわらかく包み込む「開華 遠心分離酒(純米吟醸生酒)」~『伊藤家の晩酌』第二十六夜1本目~

 


マキさんに注いでいただいて……。

さて、みんなで乾杯です!

マキ「わ〜い!」
ひいな「とりあえず飲んでみてほしいな」
一同「いただきます!乾杯!」
テツヤ「お?おいしいぞ、これ。香りもフルーティ!」
マキ「うんうん。おいしい〜」


はてさて、お味はいかに?

ひいな「まろやかで、まとまってる感じもありますよね」
マキ「すっきりとした軽やかさもあって」
テツヤ「味わい深さも感じるな」
ひいな「そうなの!重たくないのにうまみがちゃんとあるっていうのがこのお酒のいいところで」
マキ「ほんとだ。なんだろう。飲んだ時はすごくすっきり。あれ?違う。後味がすっきりしてるのか」
テツヤ「ふくよかさ、ありますよね」
マキ「そうそう。飲んだ時にふくよかで、後味がスーッと消えていく感じ」
ひいな「酸味もありますよね」
テツヤ「酸味あるね」
マキ「うん。これはすいすい飲めちゃう」
テツヤ「料理のスパイスをお酒で流す感じですかね」
マキ「うん、それがいいと思う!」
テツヤ「これはめちゃくちゃ合うんじゃないか?」
マキ「うん。豚肉とすごく合ってる」



ひいな「相性いいね!」
テツヤ「ひいなは、マキさんからメニュー名を聞いて、味を想像しながら日本酒を選んだんだよな?」
マキ「ホアジャオだっていうのはお伝えしてたけど……」
ひいな「あと、豚肉とトウモロコシという材料はお聞きしてました。
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