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Instagramで話題のモノがわかる“いいね数”TOP5!【2021年5月】アジア料理レシピが盛りだくさん。

 

トマトときゅうりは1㎝の角切りにする。
2.ボウルに1とBを入れて混ぜる。
3.タコスミートを作る。ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ、円盤状にまとめる。
4.フライパンにオリーブオイルを温め、3を入れて、ハンバーグのように両面に焼き色をつけてから、木べらで潰しながらほぐす。
5.Aを入れて、混ぜながら中火で炒めて、火を通す。
6.お皿にご飯を盛り付け、タコスミートとサルサをかける。

POINT
肉はハンバーグ状にして両面を焼いてから崩す。作り方4&5でひき肉をハンバーグ状の塊にして火を入れて、香ばしい焼き色をまとわせる。さらに崩してから炒めることで、肉の塊感が出て、ぐっと食べ応えが出る。

Teacher/山田英季
おいしいものと旅をテーマに活動する〈and recipe〉の料理人。レシピ開発やケータリングも行う。近著に『あたらしいおかず 家ごはんをも~っとおいしく!』。

3位:「カオマンガイ」レシピ



フライパンひとつで作る「カオマンガイ」レシピ

材料(2人分)
鶏もも肉:1枚
にんにく:1かけ
しょうが:5g
パクチー:1/2束
タイ米:1.5合
水:230㎖
レモン:適量

Aナンプラー:小さじ2/3
A砂糖:小さじ1/4
A塩:小さじ2/3
A白ワイン:大さじ2
B味噌:大さじ2
Bスイートチリソース:大さじ2
B砂糖:大さじ1/2
Bしょうゆ:大さじ1/2
Bごま油:大さじ1/2

作り方
1.しょうがとにんにくは、みじん切りにする。
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