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織物の街・群馬県桐生市で出会った!素敵なエピソードとともにいただく〈THE BAKERY〉のパン

 

群馬県桐生市は1,000年以上の歴史を誇る織物産地。〈PANORMO〉の次のコレクションにむけて、桐生ならではの繊細なジャガード織りなどの生地を探しに機屋さんを訪ねました。打合せの合間、ふとパンの話で盛り上がり、担当の方が教えてくれたいちおしのパン屋さん。素敵なエピソードと一緒におすすめして下さったとっておきの店をご紹介します。

みんなに紹介したくなっちゃうおいしさとは!?

担当の方が何店かパン屋さんを教えてくださったのですが、サラっと「おいしいから食べてもらいたくて。結婚パーティーのときに出してもらったんです」とおっしゃったのがこちらのお店。その一言、聞き逃しはしませんでしたよ。そんな素敵なエピソードを聞いたらいてもたってもいられません。少々遠回りになるけど寄り道してもらいました。
「バゲット」
店頭に並んでいる姿からかっこよくて迷わず選びました。久しぶりにこんなに誘惑される小麦の香りに出会った気がします。香ばしいの一言では言い切れない、嗅いだことのないふくよかな香ばしさ。ちょうどシェフの方がnoteにバゲットのことを書いた記事を読みましたが、群馬県産の小麦を使っているのだそう。
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2021年10月27日今日の献立

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