愛あるセレクトをしたいママのみかた

【ジャケ買い日本酒】祭り囃子が聞こえてくる「セトイチ ぴぃひゃら」~『伊藤家の晩酌』第二十四夜3本目~

 

おいしい!すっきりしてて香りもいいね。でも……、すごく個性あるかと言われたら……ないかな」
ひいな「そうなの。純米吟醸なんだけどね、アルコール度数15〜16度、精米歩合60%、日本酒度+2だから、そんなに甘口でも辛口でもない」
テツヤ「これは何にでも合うお酒だな」
ひいな「でもね、何にでも合うからこそ、これにぴったりハマる料理を探すのが難しかった」
テツヤ「何でも合うだけに。でもさ、こんなにまとまった味のお酒を造るほうが難しいんじゃないかと思うくらい、めちゃくちゃバランスがいいね」
ひいな「そうなの。おつまみ持ってくるね!」

「セトイチ ぴぃひゃら」に合わせるのは「ブロッコリーの芯のぬか漬けと生ハム」。



ひいな「このお酒に合わせる料理、すごく迷って」
テツヤ「え、これ何?パイナップル?何だろう?」
ひいな「ブロッコリーの芯のぬか漬けと生ハムです!」
テツヤ「ブロッコリーの芯?」
ひいな「そう。ぬか漬けにしてあるんだけどね。お母さんの会社の人が教えてくださって。芯のぬか漬けがおいしいって」
テツヤ「そうなんだ。生で漬けるの?」
ひいな「茹でてから」
テツヤ「めちゃいい感じで漬かってる。
次ページ :  確かにこのぬか漬けの酸味がお酒の酸味に合うねぇ」 ひいな「…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2021年12月1日今日の献立

厚揚げをメインにした食べ応え十分な中華の献立です。

最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ