愛あるセレクトをしたいママのみかた

大葉と生姜の風味がクセになる「大葉味噌おにぎり」。懐かしの味噌おにぎりをアレンジして、活力・免疫力UP!

 






【2】だし入り赤系味噌とみりん、砂糖、すりおろし生姜、いりごまを混ぜ合わせ、タレを作る

Point:だし入り味噌なら出汁を取る手間もかからないし、さまざまな食材との相性も抜群の安定した味! このタレは味付けが濃いめなので、食欲をそそりますよ(薄味がいい方は、それぞれの分量を少し減らしてみて)。



【3】2のタレをご飯にかけてよく混ぜる

Point:ご飯の白い部分がなくなるように、まんべんなく混ぜて。




【4】細く刻んだ大葉をご飯に混ぜる

Point:大葉は洗ったあと、キッチンペーパーに挟んでパンパンと叩いて水を切り、千切りにすると風味が増します。




【5】味付けしたご飯を三角形に握り、片面に大葉を1枚ペタッと貼りつける

Point:焼いているあいだに大葉がはがれないように、ラップを使ってギュッと押し付けます。




【6】熱したフライパンに油を引き、大葉の面を下にして焼いたらひっくり返して反対側も焼く

Point:油はごく少量を使い、表面がカリッと、うっすらと焦げ目がつくまで焼きます。

完成!



大葉と味噌ダレ、そこに香ばしさが加わったいい香り。どこか懐かしさを感じさせる味噌の味は、心も身体もホッコリと癒してくれます。
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