愛あるセレクトをしたいママのみかた

日本橋で人気パティスリーの味を〈Pâtisserie ease〉のパンをテイクアウト

 

(何の流儀?)
かじりついて正解!その瞬間からぶわぶわとバターが溢れ出てきます。ちょっと待って!はありません。容赦なくバターは畳みかけ、砂糖の甘みは膨れ上がると来たもんだ。表面の砂糖がジャリジャリっと溶けるとバターの波にのって溢れて、底の飴状になったキャラメルはカリカリとリズミカルに甘味を放って、待ったなしでなだれのように押し寄せてきます。


ピンがあまいのはバターに惑わされたということで(言い訳)。

砂糖のマーキングのジャリッがご愛嬌。

そうなると、やはり内側はふわふわでやわやわです。バターのひだがやわやわなフリルを作り出しています。どうにかこうにか固形のフリをしてるけど、お主の正体はバターなんでしょ?ってちょっかい入れたくなっちゃうほど、惜しみなくバターの風味とコクがダダ漏れです。これは高カロリーだなぁと思っていたら、公式インスタグラムでもそう書いてあったので逃げも隠れもせず高カロリーです(笑)。でもおいしいってそういうことでしょ?


「クロワッサン」

美しく、均等な巻きは誠実の証。

こちらの生地はシャリシャリシャリ。薄氷を踏んだときって表面にシャッと繊細なヒビが入りますよね?それに似た崩れ方です(伝わりづらいわ)。
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2022年8月16日今日の献立

カジキをレモン汁でさっぱりと、ズッキーニできんぴら、冷蔵庫にある漬物で和え物をいただきます。

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