【銀座・日本橋】老舗喫茶店のトースト&サンドイッチメニュー4選。行列ができる「厚切りたまごサンド」も！

最近サンドイッチやトースト、オープンサンドといった老舗喫茶店ならではのメニューが再注目されています。今回は、銀座・日本橋エリアで昔から愛され続ける懐かしのトースト&サンドイッチメニューをご紹介します。

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• 1.〈アメリカン〉の「タマゴサンド」。焼きたて、厚切りが美味の理由。パンと卵が主役の豪快サンド。
• 3.〈喫茶レモン〉のサンドイッチ。母譲りの味が愛される地元密着の隠れ家。 今はオブジェとなって残る店奥のメニュー表は、創業当時のもの。昭和の香り漂う。
• 4.〈珈琲専門店 エース〉の「のりトースト」。昭和モダンな喫茶店界のエース

1.〈アメリカン〉の「タマゴサンド」。焼きたて、厚切りが美味の理由。パンと卵が主役の豪快サンド。

「噛み締めるとパンの旨味が広がる」東銀座に店を構えて約40年。その間、店主・原口誠さんが試行錯誤を繰り返し完成させたのがこのタマゴサンド。一番にこだわる焼きたてのパンは〈新橋ベーカリー〉からアツアツを1日2回届けてもらい、アツアツのうちに具を挟むのが鉄則。具の卵サラダは、固ゆでの卵とマヨネーズ、白コショウで味付け。黄身の風味を引き立てるため、少し白身を間引くのがおいしさの秘訣。厚さ5センチほどもあるパンだが、生地は驚くほどふわふわで、気づけば完食しているほど。〈アメリカン〉東京都中央区銀座4-11-703-3542-09228：00～10：00、12：00～14：00頃（パンが無くなり次第終了）土日祝休28席
（Hanako1195号掲載／photo : Michi Murakami text : Kimiko Yamada edit : Kana Umehara）

2.〈壹眞珈琲店〉の「ピザオープンサンド」目でも楽しむ、大人の喫茶店。