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コスパよしの、しっかり野菜焼きそば。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第27回は、つけ麺用中華麺と豚ひき肉を使った焼きそばを紹介します。

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今回のテーマ:「コスパよしの、しっかり野菜焼きそば」

麺の太さから増えるレパートリー。「月末に近づくにつれ、お財布の紐を締めたくなる…」コスパ重視の自炊ってついつい同じものを作りがちだけど、そんなときこそ焼きそばの出番!あえてつけ麺用中華麺を使った、ひと味違うレシピをお届けします。材料(1人分)しいたけ…3個長ねぎ…1/3本(青い部分は斜め切り、白い部分は白髪ねぎと輪切り)ニラ…1/2本
サラダ油…適量
にんにく…1片生姜…1円玉サイズ3枚豆板醤…小さじ1/2オイスターソース…小さじ2酒…小さじ2みりん…小さじ1つけ麺用中華麺…1玉豚ひき肉…160g※次回分も含む塩・胡椒…各少々ごま油…適量
もやし…1つかみ
醤油…小さじ1/2糸切り唐辛子…お好みの量

長ねぎは青い部分まで使うべし。

【POINT】しいたけを切ったら、長ねぎの準備。
【POINT】3パターンに切る。
次ページ :  【POINT】青い部分は斜めに。 【POIN…>>
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