愛あるセレクトをしたいママのみかた

調味料の『梅酢』でおいしくなる!おすすめ梅酢レシピ3選。疲労回復などの効果も◎

 

横半分に切り、身が薄めなら3等分、そうでなければ4等分を目安に切り分け、サイズをなるべく均等にする。2枚とも同様に切る。

2.ポリ袋に1を入れる。梅酢と酒を合わせてから袋に注ぐ。空気を抜き、口を縛って5~10分置く( 5分はあっさり味、10分はしっかり味)。それ以上長く置くと塩気が強くなるので注意。


【3】

【4】


【5】

【POINT】

3. 2の水分を捨て、下味のついた鶏肉のみをボウルにあける。

4.溶き卵を加え、手でよく混ぜる。

5.片栗粉をまぶし、さっくり混ぜる。卵が大きい場合は片栗粉を増やす。

【POINT】火の通りが均等になるひと手間を。皮と身が離れないように、成形して揚げるとムラなく火が通る。また、大きめの肉から油に入れ、小さめの肉から引き上げると、揚げ加減がちょうどよくなる。


【6】

【6】

【7】

【8】

6.鍋にサラダ油(分量外)を注ぎ、170度(衣を落とし、底まで沈んですぐ浮き上がる状態)まで熱して5を入れる(一度に揚げるのは鶏肉1枚分)。肉を入れると油温が下がるので少し火を強め、2分揚げる。

7. 6をバットに取り出し、5分ほど置く(余熱で火が通る)。
次ページ :  この間に残り1枚分の鶏肉を2分揚げてバットに取り出し、5分…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2022年8月11日今日の献立

楽しいホットプレートを囲んでのパーティーメニュー! 熱々が楽しめるメインにさっぱりとしたサラダとアイスクリームの献立です。

最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ