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調味料の『梅酢』でおいしくなる!おすすめ梅酢レシピ3選。疲労回復などの効果も◎

 




【5】

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5.手に梅酢を広げる。少し手のひらにたまるくらい、たっぷりめに。茶碗半膳くらいのご飯を手にとり、ふんわりと握る。

6.作りたては形が崩れやすいので、皿に寝かせ、アルミホイルをふわっとかけて乾燥しないようにする。5分ほどしたら別の皿に盛る。


【POINT 1】

【POINT 2】

【POINT 3】

【POINT】
1.梅酢はたっぷりつける。
がら、梅酢の量を調整する(多めにつけても案外しょっぱくならない)。左手にご飯をのせ、右手でやさしく覆って軽くまとめる。

2.ほとんど力を入れずに握る。左手を写真のような形にして、幅の部分を作る。ぎゅっと力を入れるのではなく、ご飯粒を点と点でつなぐようなイメージで、ふんわりやさしく握る。

3.左手で成形して、右手で山型に。
右手を写真のような形にして山型部分を作り、転がすように握る。5~6回転がしたら完成。食べる時に、自分がつけた梅酢の量と実際の塩分のバランスを確認。



「梅酢おにぎり」の出来上がりです。

【Recipe #3】あっさり&あとひく豊かなコク。「梅酢から揚げ」



材料(2~3人前)
・もも肉…2枚
・梅酢…80ml
・酒…40ml
・卵…1個
・片栗粉…大さじ4~5
・いんげん…(好みで)数本


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作り方
1.鶏もも肉は、余分な脂の塊などを取り除く。
次ページ :  横半分に切り、身が薄めなら3等分、そうでなければ4等分を目…>>
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