愛あるセレクトをしたいママのみかた

おうち飲みをアップデート!バーテンダーに教わるホームカクテルレシピ集。

 

「素材を自由に混ぜ合わせるだけで、立体感が生まれ、余韻のある味わいになるので、家飲み時間がより楽しくなると思います。今回の3品は、旬の果物やアイス、ビネガーなどの甘みや酸味を生かした簡単に作れるカクテルで、応用も利きますよ」

さらにホームカクテルを作る際のコツを教えてもらった。「お酒を含めて材料をよく冷やしておくと、均一に混ざるので口当たりがよくなります。氷も溶けにくくなり、一杯のカクテルを長く楽しむことができます。料理と同様、塩は味を調え、砂糖はコクをプラスできるので、カクテル作りにも重宝します」これさえ覚えておけば、自宅がバーに早変わり。ぜひお試しを。

Teacher…南雲主于三(なぐも・しゅうぞう)

バーテンダー。虎ノ門の〈memento mori〉など、4店舗のバーを経営。著書に『ザ・ミクソロジー カクテル創作のメソッドとテクニック』(柴田書店)など。

(Hanako1196号掲載/photo : Kayoko Aoki illustration : Shapre text : Emi Suzuki)
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