【関西エリア】地元に根付く人気ベーカリー6選。パンマニアが絶賛するお店は必見！

〈Walder〉
京都府京都市中京区麩屋町六角下ル坂井町452 ハイマート・ふや町 1F
075-256-2850
9：00～19：00木休

（photo&text：Yuki Hanai）

3.〈PANE PORCINI〉／大阪

「塩フォカッチャ」215円

深夜23時まで行列が絶えない人気店。米粉を使ったもちもちの権化「もちぱん」、もちもちを超えた“ぷにゅぷにゅ”という新領域に踏み込む「塩フォカッチャ」、大量のクリームを充填したクリームパンなど、“ずるいパン”のオンパレード。さらに昨年、ハード系で勝負するパン呑みの新拠点〈ラッテリア・ポルチーニ〉がオープン。

〈PANE PORCINI（パネ・ポルチーニ）〉
大阪府大阪市福島区福島5-10-22
06-6451-8001
10：00〜23：30（金土〜24：00）日休

Navigator／池田浩明（いけだ・ひろあき）
パンの研究所「パンラボ」主宰。パンライター。自称「ブレッドギーク」（パンおたく）。NPO法人新麦コレクション理事長として、日本においしい小麦を普及する活動も行う。