愛あるセレクトをしたいママのみかた

まぜ惣菜で、ごちそう肉巻きおにぎり。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 



【4】お肉のシートの中央におにぎりを置き、肉をやや引っ張りながら張り付けていく。おにぎりが見えなくなるまで、全方向同様に繰り返して。穴が空いてしまったら、余ったお肉の端を貼り付けてなかったことに。お肉のシートをうまく持ち上げられないときは、しゃもじを底に差し込んで使うと巻きやすい。

お次は、握りの極意!


【POINT】両手でぎゅっと抑える。

【POINT】まな板上だとやりやすい。

【POINT】おにぎりを握るように。

【POINT】しっかり握って!

【POINT】残す場合はここで冷凍に。

【5】巻き終わったら、再び握る。おにぎりにお肉がしっかりくっつけるイメージで、しっかり力を込めて!

まるでハンバーグのようだ…。


【POINT】オリーブオイルは少し多め。

【POINT】トングで挟むとやりやすい。

【POINT】つなぎめから先に焼く。

【POINT】側面を使って。

【6】フライパンにオリーブオイルを引き、中火で肉巻きおにぎりのつなぎめになっている方から押さえつけて焼く。フライパンを斜めにして側面を使えば、2つの面が一気に焼けるので。

どこを食べてもおいしい肉巻きに。


【POINT】ひっくり返して。
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