愛あるセレクトをしたいママのみかた

まぜ惣菜で、ごちそう肉巻きおにぎり。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ご飯に合うイメージなら、お惣菜は自由に選んで。

具だくさんのだからこそ、しっかり握って


【POINT】具が多いとまとまりにくい

【POINT】根気よく握ること。

【POINT】手のひら全体を使って。

【POINT】しっかり力をいれて握る!【2】2種類のまぜご飯をおにぎりにする。お惣菜がたくさん入るとまとまりにくく、崩れやすくなりがち。しっかりと力を込めて握って。

「お肉シート」を作りましょう


【POINT】つなぎめを重ねて。

【POINT】お肉はちゃんと広げながら。

【POINT】塩をまんべんなく。

【POINT】胡椒もしっかりして下味を。

【3】薄切り牛肩ロースをまな板の上に広げながら並べ、となり同士が2〜3ミリ程度重なり合うようにしてシート状にする。大きさはおにぎりが覆えるくらいふた回り大きめに。並べ終わったら塩・胡椒をする。

巻きの極意!


【POINT】おにぎりをセンターに。

【POINT】お肉は引っ張りながら…。

【POINT】おにぎりに添うように包み込む。

【POINT】すき間はなかったことに。

【POINT】しゃもじを使うのもアリ。

【POINT】しゃもじごとおにぎりに向かってお肉を貼り付ける。
次ページ :  【4】お肉のシートの中央におにぎりを置き、肉をやや引っ…>>
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2021年11月29日今日の献立

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