愛あるセレクトをしたいママのみかた

養鶏を引退した鶏が料理人も唸る黄金の鶏ガラスープに!小規模養鶏を救う循環を作る〈鶏革命団〉。

 



土屋さん:ハナちゃんの養鶏場では100%私たちの商品に生まれ変わっています。商品ありきではなく鶏ありきなので、養鶏場のサイクルに合わせて商品を作っていて。毎年春と秋に鶏が引退するのですが、昨年秋に作ったスープがすべて売り切れてしまったので、次は“2021年春のスープ”ですね。

鳥居さん:現在は「黄金の鶏ガラスープ」と合わせるだけで本格料理が作れる「スパイスの素」シリーズの第一弾「麻辣火鍋の素」を発売したばかりなのですが、第二弾として、池袋で〈プラマーナスパイス〉というカレー屋をやっているスパイスオタクの子とコラボして、南インドのカレースープ「チキンラッサムの素」を開発しています。また、引退鶏のお肉を使ったレシピのレトルト商品化も進めている最中です。

“おいしくてハッピー”の先に、生産背景にあるストーリーを伝えたい


黄金の鶏ガラスープ2袋と、花椒や唐辛子など14種類のスパイスをブレンドした麻辣火鍋の素を合わせた「麻辣火鍋セット」1,780円(税込)。

ーー「黄金の鶏ガラスープ」はパッケージも可愛いパッケージも目を惹きますね。

土屋さん:このパッケージはかなりこだわりました。サステナブルな商品って、そういう考えを前面に押し出すようなものが多いじゃないですか。
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2021年5月14日今日の献立

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