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【にごり酒】プチプチはじける純白のにごり酒「山本 ど 純米」~『伊藤家の晩酌』~第二十二1本目/

 

これ酔うのかな(笑)?」
ひいな「アルコール度数15%あるからね。酔うよ。飲みすぎ注意!」
テツヤ「新鮮な味わいだよ。飲んだことないにごり酒だな」

「山本 ど 純米」に合わせるのは、「玉ネギの味噌チーズディップ」をパンと一緒に。



ひいな「このにごり酒に合わせるものさ、何が想像できる?」
テツヤ「えー。なんだろうな……。ジビエ?」
ひいな「おぉ、なるほど。そう来たか」
テツヤ「秋田だしさ。今日、熊の鍋とか出てくるのかな?」
ひいな「(笑)。レベル高すぎるよ!これね、めちゃくちゃ悩んだんだけどね。玉ネギを使ったディップとパンです」
テツヤ「??」
ひいな「これは説明なしで、まずは食べてもらおうかな」
テツヤ「うん、いただきます!」
ひいな「どう?」
テツヤ「うん?なんか甘いぞ?」
ひいな「ちょっと甘いでしょ?これ田楽味噌の甘さなの」
テツヤ「味噌の甘さなのか」
ひいな「田楽味噌とクリームチーズ、万能ネギと玉ネギを混ぜてある」
テツヤ「なるほど。複雑な甘さがあるね」
ひいな「これと、このにごり酒がすごく合うの」
テツヤ「口内調味で」
ひいな「うん」



テツヤ「おぉ、合う合う。口のなかでタルタルソースが完成するみたいな感じ?」
ひいな「試作をすごくがんばってたんだけどね。
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