渋谷〈ゑすじ郎〉のバーテンダー・三田 怜央磨さん〜児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」〜

お酒業界での広報歴12年！児島麻理子が、実力派のバーテンダーをご紹介します。第27回目の登場は、渋谷〈ゑすじ郎〉のの三田 怜央磨さん。人気のバー〈The SG club〉が発信する初の居酒屋業態をご案内します。

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• 本日のバーテンダーは…三田 怜央磨さん
• ハナコラボからの質問Q.「これまでで一番驚いたお客さんはどんな人ですか？」
• このお店のこの一杯「魚介に合うレモンサワー」
• お酒と楽しむ一皿「雲丹とボーンマローの混ぜ麺」
• 三田さんのいるお店はここ。

本日のバーテンダーは…三田 怜央磨さん

三田 怜央磨バーテンダー歴：7年
生年月日：1994年2月8日
星座：水瓶座血液型：O型趣味：レストラン巡り、筋トレ。「名前の“怜央磨（れおま）”は自分の真を真面目に磨くという意味でつけられたそうです。いまはまだ20％くらいしか磨けていませんが」と笑うのは、世界のバーランキングにも名を連ねるバーを持つ〈SG グループ〉のシニアバーテンダーとして活躍する三田怜央磨さん。真っ直ぐに見つめるキラっとした瞳と姿勢のよさで、黒い作務衣風ユニフォームが馴染みます。一時期は別店舗のコンセプトに合わせ、“ちょんまげ”にもしていた三田さん。そこまでの忠誠心があるのは、バーテンダーになったきっかけとなる人が、現在〈SGグループ〉代表の後閑信吾さんだから。「日本人の後閑さんが世界のカクテルコンペで優勝したのを見て、かっこいいなと。接客業経験があったこともあり、バーテンダーになることを決意しました。