愛あるセレクトをしたいママのみかた

ごぼうで炊き込むご飯は、ほうじ茶のお茶漬けで。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 



【3】実はしめじの石づきもピーラーでむけちゃう!束のままぎゅっと持ち、皮を向く要領で石づきをカットして。事前に水洗いしておいた米と規定量の水、酒、ごぼうが入った炊飯器にしめじをのせたら、ひき肉をのせる。醤油小さじ2をかけたら炊き始めて。

ポーチドエッグのせちゃう?


【POINT】お酢の力で凝固!

【POINT】渦潮のごとく…。

【POINT】卵を落として。

【POINT】泳ぐ卵!
【POINT】あとは流れに身をまかせて。

【POINT】白身が固まってきました。

【POINT】ちゅるんと完成。

【4】沸騰したたっぷりのお湯に酢を入れる(こうすると卵が固まりやすい)。お玉で鍋のお湯をかき混ぜて水流を作り、卵を落として渦を巻くように泳がせる。火を止めて3分、白身が固まったらお玉でそっと取り出す。

ゴボウ×ほうじ茶のコラボ。



【5】1で作った出汁を再沸騰させ、ほうじ茶をセットしておいたティーポットに注ぐ。3分ほど蒸らして。

作った人だけの特権。炊きあがりの湯気を浴びる!


【POINT】スリー、ツー、ワン!

【POINT】浴びて、浴びて。

【POINT】ほうれん草はここでIN。

【POINT】下から大きくかき混ぜて。
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2022年5月24日今日の献立

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