愛あるセレクトをしたいママのみかた

ベルリンから日本初上陸!次世代のサスティナブルな畑「Infarm」を体験。

 

野菜のトッピング、サルサソース、ワカモレのアクセントにも。

この状態で袋へ入れてレジへ持っていきます。

Infarmは、どこがサスティナブル?


ベルリンで開かれたスタートアップ発掘イベントで、優勝したInfarmの創業者と出会いサポートしてきた投資家でもあるInfarm Japanの平石郁生さん。

Infarm Japanの代表取締役社長・平石郁生さんにお話を伺いました。

「Infarmは野菜廃棄ロスや、産地から消費地への輸送にともなうエネルギー消費とCO2を削減したいという想いから生まれました。通常の畑に比べ、野菜の輸送距離は約90%、水の使用量は約95%削減できます。

農業の現場で長年蓄積されたデータをもとに、野菜ごとに最適な栽培環境で育てており、化学農薬は不使用。人の身体にやさしく、輸送におけるダメージを受けていない新鮮な野菜を食べていただけます」

香り豊かなInfarmの野菜で「簡単ミントティー」を作ってみた。


「ミント」257円。クールな清涼感のある香りが特徴。デザートのトッピングや、カクテル、サラダにも合う。

さっそく同店人気No.1のミントを買って帰った筆者。
次ページ :  スーパーでも強烈に感じていたことですが、明らかに普通の野菜…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2021年4月14日今日の献立

簡単なのに豪華に見えるあぶり系刺身丼。副菜は緑のものを中心にして葉緑素をとって元気を補給しましょう。

最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ