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【スイーツ大賞2021】絶品ひんやりカフェスイーツ4選!天ぷら屋発想の「さつま芋ソフト」も。

 

2021年、最も輝くスイーツは何か!?時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、【ひんやりスイーツ部門】をご紹介します。

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1.〈The Peninsula Boutique&Café〉のタルトタタン キャラメルアイスクリーム添え/新宿

『ペストリーシェフが目の前で最後の仕上げを!(chicoさん)』
ペニンシュラの世界観を堪能できる新店で提供されていた、季節のカウンターデセール。「アイスクリームが染み込みやすいよう、りんごをかつらむきにして縦に巻いた斬新なスタイルは、折り重なることで食感まで楽しめる内容に」(chicoさん)。秋冬限定。〈The Peninsula Boutique&Café(ザ・ペニンシュラブティックアンドカフェ)〉東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館 B103-3357-288810:00~20:00無休6席/禁煙

2.〈Tempura Motoyoshi いも〉の塩そふと丸十/代官山

『箱入りのいも天ぷらは冷めてもおいしい!(きょんさん)』
〈天ぷら元吉〉がオープンさせた、テイクアウト専門店の看板メニューは、本店と同じ油を使って1時間以上じっくりと火入れしたさつま芋に塩ソフトクリームを合わせた逸品。
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