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【東京】美しい“ヴィーガンスイーツ”4選。ホテルスイーツにもヴィーガンの波が。

 

2021年、最も輝くスイーツは何か!?時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、【ヴィーガンスイーツ部門】より生クリームやバター、卵などを使わずとも遜色のない、味も見た目も満足な4品をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

1.〈Deli&Cafe Blue Globe TOKYO〉のMEGUMI《実》/表参道

『かけがえのない取り組みとたしかなおいしさに拍手!(chicoさん)』
ベジタリアンアワード受賞者が監修するグラススイーツには、旬のフルーツやスーパーフードがふんだんに。「甘酸っぱいフランボワーズにバナナ豆乳ムースのまろみ、そっと香るミントの爽やかさなど、味の組み合わせが楽しい一品」(chicoさん)。SDGsの17の目標が表現されたシリーズは、常時10種類がラインナップ。850円。〈Deli&Cafe Blue Globe TOKYO(デリアンドカフェ ブルー グローブ トウキョウ)〉東京都渋谷区神宮前5-1-63-6450-677711:00~18:00LO(日祝~17:00LO)無休54席/禁煙

2.〈シャングリ・ラ ホテル 東京〉のモンブランパフェ/丸の内

『ヴィーガンの波がホテルスイーツにも(スイーツOLなりさん)』
昨年秋に〈ザ・ロビーラウンジ〉で振る舞われていたのは、土台に豆乳アーモンドアイスを忍ばせたヴィーガンパフェ。
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