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和菓子エキスパートが厳選!美しすぎる和菓子4選。今注目の“新型コロナ対策饅頭”も。

 

2021年、最も輝くスイーツは何か!?時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、【和菓子部門】より美しい和菓子をご紹介します。

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1.〈粲sun〉のhanaemi/六本木

『2層のグラデーションが光に当てるとより美しい(nanshiさん)』
モダン割烹とエディブルフラワー専門店〈EDIBLEGARDEN〉のコラボ商品。バナナや無花果などを入れた羊羹と、ジンペーストの上に花やディルを閉じ込めた寒天は、まさに花咲く和菓子。「エディブルフラワーを寒天に閉じ込めるという新しい形。可憐な花の香りをまとい、見た目、味わいともに美しいです」(chicoさん)。4,860円(税込)。〈粲sun〉東京都港区六本木4-10-3 第V大栄ビル7F03-6447-194312:00~21:00LO日、年始休

2.〈覚王山フルーツ大福 弁才天〉のフルーツ大福

『SNSでも話題の“萌え断”和菓子!(安原伶香さん)』
2019年のオープンから全国に続々と新店舗を展開する話題店。
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