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2021年注目の絶品フィナンシェ&マドレーヌ6選!じゅわりとバターリッチな焼き菓子に舌鼓。

 

2021年、最も輝くスイーツは何か!?時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、【焼き菓子部門】よりフィナンシェ&マドレーヌご紹介。コーヒーだけでなくお酒のお供にもなるようなお菓子が勢ぞろい!

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1.〈BAKE SHOP bien Bake〉のマドレーヌメルヴェイユ『メルヴェイユ(素晴らしい)という名前にふさわしい!(スイーツOLなりさん)』/石川

アーモンドパウダーを加えた贅沢なマドレーヌは、しっとりとコクのある味わい。焼き上がりに吹きかけるオレンジのリキュールがほのかに香る。「家時間が増え、お取り寄せに注目したから出会えたお店。冷凍で届く焼き菓子はどれもおいしく、特にこのマドレーヌが絶品でした」(なりさん)。240円。〈BAKE SHOP bien Bake(ベイクショップ ビアンベイク)〉石川県金沢市西念4-19-2611:00~19:00月木休

2.〈Patisserie du Chef FUJIU〉のマドレーヌ・トシヤ『レモン味の糖衣がシャリッと酸味爽やか(平岩理緒さん)』/高幡不動

かつて、藤生義治シェフがフランスで体調を崩した際に、三ツ星店〈レストラン・ケイ〉で活躍するOBの高塚俊也シェフが見舞いで届けたマドレーヌ。
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