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冷凍食材でも本格的!チーズとろり、ぎっしりオムレツ。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第21回は、冷凍カットほうれん草を使ったオムレツをご紹介します。

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今回のテーマ:「冷凍食材でも本格的!チーズとろり、ぎっしりオムレツ。」

今回の救世主、冷凍カットほうれん草!B面女子は気まぐれ。「急に朝ごはんをつくりたい!」だなんて衝動にかられたりもします。そんなときのお役立ちアイテムは冷凍食材。今回は、カットほうれん草を使ってオムレツをつくります。材料(1人分)玉ねぎ…1/3個しめじ…85g有塩バター…8gひき肉…100g塩・胡椒…各適量
酒…小さじ2冷凍カットほうれん草…1つかみ
卵…2個砂糖…小さじ1/2ナツメグ…小さじ1/3オリーブオイル…大さじ1ピザ用チーズ…20g

旨味の強い野菜は必須!

【POINT】根の部分で切り分けるとGOOD。
【POINT】バラバラにならないように…。
【POINT】同じ切り幅を保って。
【POINT】色紙状にカット。
【POINT】石づきは「切る」ではなく、「そぐ」イメージ。
【POINT】手で割いてバラバラに。
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