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グルメ界が注目!有名シェフたちの新店舗がオープン。【注目のニューオープン情報】

 

Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1193号より“シェフの凄腕。”をテーマにお届け!いつだってアンテナを張っておきたい有名シェフの新境地。発見と驚きを浴びて、“食をたのしむ”ことの素晴らしさを実感。1月27日(木)発売号「ときめく!スイーツ大賞2021」よりお届け。

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【RESTAURANT】12月21日OPEN!改めて知る、焼酎×料理の楽しさと奥深さ!〈居酒場 IGOR COSY SHINSEN〉/神泉

雲丹のせ笹豚焼売 ライムリーフの香り900円。
炙り〆鯖 春菊醤油仕立て880円。春菊醤油はフレンチのピューレを思わせる美しさ。
宮崎県産 黒岩土鶏のたたき盛り合わせ1,500円。新鮮さがものを言う九州の名物だ。焼酎の水割り580円~はワイングラスで香りも楽しむ。フレンチの有名料理人・丸山智博さんがディレクションする“居酒場”。
木の質感で和める空間。
入り口ではセイロが湯気を出し、気分が上がる。
女性一人でも入りやすい。
「おいしさと楽しさを伝えたい」と丸山さんが店の要にした焼酎は10~15種ほどそろう。〈居酒場 IGOR COSY SHINSEN(いさかば イゴール コージー シンセン)〉東京都渋谷区円山町18-603-6455-172018:00~23:00LO不定休(2/7まで休業)18席/禁煙

Navigator…レストラン担当・今井未央(いまい・みお)

ハナコラボパートナー。
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