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『伊藤家の晩酌』~第二十夜2本目/透明感の中にうまみ弾ける「白岳仙 純米吟醸 荒走」~

 

弱冠23歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、“伊藤家の晩酌”に潜入!酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは?第二十夜の2本目は、新酒の、さらに一番最初の“あらばしり”というフレッシュな1本。(photo:Tetsuya Ito illustration:Miki Ito edit&text:Kayo Yabushita)

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第二十夜2本目は、とれたてピチピチな微発泡が刺激的な「白岳仙 純米吟醸 荒走」。

福井県福井市に位置する安本酒造を代表する「白岳仙」。地元・福井産の五百万石100%の純米吟醸の新酒の“荒走(あらばしり)”は、輝く銀文字が美しい。
「白岳仙 純米吟醸 荒走」720ml 1870円(税込・ひいな購入時価格)/安本酒造有限会社
娘・ひいな(以下、ひいな)「2本目は『白岳仙』。五百万石っていうお米を使っている純米吟醸のあらばしりです!」父・徹也(以下、テツヤ)「あらばしりか!新酒であらばしりってことはさ、先っちょの先ってことだよな?」ひいな「そうそう。
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