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冷蔵庫の定番品【絹豆腐】の注目9品を徹底比較!トロトロ食感から食べ応えがあるものまで奥が深い。

 

味噌・豆腐・醤油・納豆・卵。冷蔵庫の「ザ・定番品」、いつも同じものばかり買っていない?実は定番品こそ、バラエティの宝庫!スーパーでよく見かける商品たちの中から、プロの方々がおすすめ品を選定。味のマトリックス化に挑戦しました。今回の食材は「豆腐[絹]」です。
湯豆腐や味噌汁の具、冷奴…。日常使いしやすい絹を9品チョイス。トロトロ食感から食べ応えがあるものまでラインナップ!
1.〈京禅庵〉の京都伏見の名水湯とうふ
2.〈もぎ豆腐店〉の絹ごし三之助
3.〈太子食品工業〉の箱入り娘
4.〈さとの雪食品〉の美味しいとうふ
5.〈相模屋〉の北海道産大豆
6.〈男前豆腐店〉の特濃ケンちゃん
7.〈アサヒコ〉の安曇野なめらかとうふ
8.〈男前豆腐店〉のやさしくとろけるケンちゃん
9.〈アサヒコ〉のやわらか鍋豆腐

目次 [開く][閉じる]

1.〈京禅庵〉の京都伏見の名水湯とうふ

京都・伏見の名水で仕込んだ湯豆腐専用のお豆腐。「量が多いからたっぷり使いたい時に便利です。もちろん湯豆腐に最適。そのほか、餡かけや麻婆豆腐にも使っています。豆腐が主役の夕ごはんの時はコレ」(C )。128円。0120-623-161(京都タンパク)取り扱い/マルエツ、イオンなど

2.〈もぎ豆腐店〉の絹ごし三之助

国産大豆と伊豆大島の海水から採取したにがりを使用した、職人手作りの絹ごし豆腐。
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