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特別な日に訪れたい。【銀座】愛され続ける洋食の名店×看板メニュー4選

 

子供からお年寄りまで、いつの時代も銀座の街は人々の憧れ。今回は、そんな銀座で愛され続ける洋食の名店をご紹介します。

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1.ソースに潜むマカロニに老舗洋食店のこだわりがきらり。〈煉瓦亭〉

「エビマカロニグラタン」(1,700円)(税込)マカロニの存在感で群を抜くのが、洋食の草分け〈煉瓦亭〉の「マカロニグラタン」。数十年来のレシピを守り、マカロニはカットせず使うのが店のこだわり。エビ、タマネギ、マッシュルーム入り。マカロニをぐるりと巻き、ベシャメルソースで閉じ込めている。マカロニによく絡むよう、ベシャメルソースは牛乳の割合を調整しサラッとした仕上がりに。パン粉にこんがり焼き色を付け、昔ながらの変わらぬ味を守り続けている。
明治28年創業。銀座を代表する洋食店。(Hanako1130号掲載/photo : Michi Murakami, Eriko Matsumoto text : Etsuko Onodera)煉瓦亭
  • 東京都中央区銀座3-5-16
  • Phone: 03-3561-3882
  • 11:15~15:00(14:15LO)、16:40~21:00(20:30LO)、土祝~20:45(20:00LO)日休
  • 2.創業当時のレシピが今も大切に守られている〈銀座 みかわや〉

    銀座で創業して130年余。
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