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【岩手・宮城】パンマニアがわざわざ通う名ベーカリー4選!必食の看板メニューもチェック。

 

「ゆきちから食パン」は岩手県産小麦ゆきちからの清らかなおいしさ。

porte de~

  • 岩手県盛岡市永井22-3-149-2
  • Phone: 019-639-5202
  • 10:00~17:00月火休
  • 3.〈薪窯パン 麦家〉/宮城


    「自家製干し柿とウォッシュチーズ、 クレソンのサンドイッチ」(518円)
    フランスで薪窯パンを学んだ千葉彩乃さんが、使われていなかった古い民家を見つけ、パン屋に改装。北海道産のオーガニック小麦や、滋賀県産のスペルト小麦を使って自慢の薪窯ででっかく焼く。おいしいチーズや地元の野菜などを使ったサンドイッチも絶品。干し柿やハム、リエットもすべて自家製というこだわりよう。

    薪窯パン 麦家

  • 宮城県柴田郡村田町大字菅生舘52
  • Phone: 0224-83-3180
  • 11:00~16:00不定休
  • Navigator…池田浩明(いけだ・ひろあき)/パンの研究所「パンラボ」主宰。パンライター。自称「ブレッドギーク」(パンおたく)。NPO法人新麦コレクション理事長として、日本においしい小麦を普及する活動も行う。

    ※掲載しているパンはすべて取材時のものです。
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