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記念日、デートにおすすめ!【銀座】10,000円台でおまかせコースが楽しめる寿司屋5選

 

毎朝市場で買い付けた魚介類ともに、昼と夜のメニューで素材の品質は変えない。シャリは赤酢、白酢で作った2種をネタによって使い分け、味の調和を大切にしている。特筆すべきは中トロ。「トーストにバターを塗る」イメージで、炊きたてのシャリに細かい飾り包丁を入れたトロをのせる。これ以上ない口溶けは悶絶もの。

〈鮨 ふじ田〉
ランチのコースには、握り12貫の8,000円もあり。夜には、12,000円、15,000円のコースが。
東京都中央区銀座3-13-5 新山ビル1F
03-6278-7018
11:30~13:30LO、17:30~22:00LO火休
カウンター8席/禁煙

(Hanako1177号掲載/photo : Sachie Abiko, Takafumi Matsumura, Takeshi Abe text : TAMOinai edit : Seika Yajima)

4.銀座の人気寿司店で、大満足の1万円コースを大公開!〈すし処 志喜〉

左上:ツブ貝とイシカゲ貝、右上:蛤の茶碗蒸し、左下:毛蟹、右下:カマスの棒寿司

左上:剣先イカのゲソ、右上:白カジキの自家製生ハム、左下:北海道仙鳳趾産カキの低温調理、右下:穴子の白焼き

左上:サンマの刺身・肝醤油のせと炭火あぶり、右上:いくらの出汁醤油漬けとバフンウニの小さな丼、左下:藁焼き鰆、右下:甘鯛の松笠焼きと水茄子

左上:オアカムロの握り、右上:イワシの燻製、左下:金目鯛の卵の煮物、右下:メイチ鯛のスープ

まずは豆皿に盛られた小さなおつまみ。
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2021年3月3日今日の献立

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