納豆パスタ発祥の地に降り立つ！〈壁の穴 渋谷本店〉の「きのこ&納豆のボンゴレ」。

鈴木真由子25歳。納豆が好きでライブ配信を趣味で始めたところから始まり、今の「なっとう娘」という活動を仕事にすることを決める。納豆のより幅広い楽しみ方を一人でも多くの方に届けたいという想いで始めたコラム、ぜひ覗いてみてください今回は渋谷にある〈壁の穴 渋谷本店〉を訪れました。

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• 納豆パスタの原点に立ち返る。〈壁の穴 渋谷本店〉@渋谷
• 〈壁の穴 渋谷本店〉

納豆パスタの原点に立ち返る。〈壁の穴 渋谷本店〉@渋谷

道玄坂脇道にある渋谷本店は納豆パスタの原点であり、納豆グルメ好きとしては立ち寄っておきたいスポットの1つ。初心にかえり、納豆グルメ代表・パスタの生まれ故郷に訪問。早速メニューを拝見すると「ボンゴレといろいろきのこ&納豆”壁の穴風”」の文字が。”壁の穴風”という表記がどのようなこだわりがあるのか…かなりそそられる。納豆がしっかりと練られ、ふわっとパスタの上にトッピングされている。香りもしっかりして、納豆好きには食べる前からたまらない1品である。全体的に和風のような落ち着きのある味わいのに、ガーリックが効いている。麺と納豆がよく絡み、とろみがより一層、納豆パスタ全体のコクと旨みを引き上げている。きのことの相性も抜群で旨みのオンパレードであった。