愛あるセレクトをしたいママのみかた

「自分なりの表現方法で、物語のある料理を提供していきたい。」/フードディレクター・さわのめぐみさん

 

食と環境は密接。フードロスを出さないよう心がけています」。

【さわのさんをつくる3つのこと】心がときめくアンティーク食器が好き。



ヨーロッパのアンティーク食器が好きで、気に入ったものはすぐに購入。「夫婦ともに食器が好き。旅先や骨董市、携帯アプリ〈Etsy〉などで、常に魅力的な食器がないかチェックしています」。
最近のお気に入りは、こちらの4点。手前のブルーとイエローの食器は、フィンランドの食器ブランド〈ARABIA(アラビア)〉のもの。「シリーズ『バレンシア』のブルーのソーサーつきデミカップは、骨董市で一目惚れしたものを〈メルカリ〉で見つけて即決。コンパクトなので、カフェインを少量摂取したいときに。シリーズ「Otso」のイエローのマグカップはいただきもので、ポタージュなどのスープを飲むときに使っています」。奥の花瓶は、1950~70年代のヨーロッパ、特に旧西ドイツで盛んに作られていた陶器〈Fat Lava〉。「古いものやザラっとした質感が好き。何点か持っていて、この2点は新しく購入したものです」。
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2021年3月3日今日の献立

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