愛あるセレクトをしたいママのみかた

日本で台湾を感じるプチトリップ。 とびきりの魯肉飯が食べられる都立大学のカモメ食堂〈TORAU〉へ。

 

漬物は高菜と決めている。「近所に台湾の方がお住まいで、懐かしいと食べに来てくださいました」。日本の器に盛られた魯肉飯は今では〈TORAU〉の味だ。

台湾で集めた宝物。



ピンクのシリシリでキャロットラペを作っている。ステンレスのレンゲは金魚の模様入りと決めている。

「たまたま持っていた台湾行きのチケットを3月10月と行った具合に出発を延期し続けています。早朝の台北行きに飛び乗る。ちょうどお昼時に台北に到着したら、定食屋さんや食堂に向かうのがパターンでした。まだ台北しか行ったことがないので、いつか地方へも行きたい」と彩さん。


台湾の代名詞、電釜は蒸したり、煮たりと調理に大活躍。
台湾ビールには小ぶりのグラスがよくにあう。台湾では当たり前だけど、日本人にはこのサイズが珍しい。

味めぐりの間をぬって、古道具屋さんや雑貨屋さんで道具探し。シリシリやビールグラス、機内に持ち込んで大事に抱えて持って帰った電鍋と。そうやって手に入れた台湾の日用品は今や〈TORAU〉でなくてはならない存在だ。


台湾での思い出はイラストに。年に一度カレンダーとして販売されている。1部1,200円。


パテなどの洋風惣菜や有機野菜がふんだんに使われた日替わりのおつまみなどがいっぱい。
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