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クラフトビールだけじゃない!【東京】こだわりの「クラフト〇〇」を楽しめるブランド3軒

 


このところ勢いを増している、〝クラフト〞ブームの波。小ロットのスモールバッチで製造するため、大量確保が難しい素材を扱えるのがメリット。コーラからアイスまで、ビールだけではない魅惑の「クラフト〇〇」をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

1.〈酒食堂 虎ノ門蒸留所〉でクラフトジンの新しい魅力を発見。


「ジンハイボール」800円(税別)。パリッと強炭酸。

立派な蒸留器(写真右)が出迎えてくれます。

蒸留家の一場鉄平さん。

棚には、ここで蒸留されたオリジナルジン「COMMON」(コモン)」がズラリ!

オープンキッチンもあります。料理ができるのを見ながら一人呑みもよき!

出迎えてくれたのは、蒸留家の一場さん。岐阜県・郡上八幡のアルケミエ辰己蒸留所の辰己祥平さんのもとで基礎を学び、現在〈酒食堂 虎ノ門蒸留所〉唯一の蒸留家としてここを切り盛りしています。「うちのコンセプトは『東京ローカルスピリッツ』。東京の離島である八丈島と新島で作られた島焼酎をベースにして、奥多摩沢井の山あいの湧水で仕込んでいるのでとても美味しいんです。ジュニパーベリーが香るシンプルな味わいですが、季節ごとに、カモミールやラベンダー、ミカンの花など、旬の国産ボタニカルを加えるので、飲むシーズンによって異なる味や香りをお楽しみいただけます」

〈酒食堂 虎ノ門蒸留所〉
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F
03-6205-7285
11:00〜15:00、17:00〜23:00、土日祝11:30〜15:00、17:00〜22:00
無休
120席

2.「下落合から地元の魅力と日本文化を発信」。

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