愛あるセレクトをしたいママのみかた

『伊藤家の晩酌』~第十七夜3本目/デザートワインのような濃醇さ「一ノ蔵 Madena(マデナ)」~

 

うまいなぁ」
ひいな「おいしすぎます!」
テツヤ「柿酢で戻した柿もうんまい!この熟成酒に合わないわけがない!」
早乙女「熟成つながりで、うちで扱っている商品にカンボジアの熟成したハチミツがあるんですけど」


カンボジアのジャングルで採れたという「クメールハニー アンサンブル」

テツヤ「カンボジアのハチミツなんですか?」
早乙女「日本人の方がカンボジアに移り住んで、現地の人と一緒に密林に入っていってハチミツを採っているんです。養蜂と違って花の旬の時期のハチミツをそのまま採って加熱処理せずに熟成させたものなんです」
テツヤ「それはすごく貴重なものですね」
早乙女「あともうひとつは、オリジナルで作っている塩ドーナツがあるんですが、塩味を効かせてあるのでハチミツをかけたり、オリーブオイルをかけたりしておつまみとして。この塩ドーナツは、うちの社長がシャンパーニュ地方に行った時に食べたシューサレをヒントにしたものなんです」


塩ドーナツはワインにも、日本酒にも合います。

ハチミツをつけたり、オリーブオイルをつけても!

テツヤ「この塩ドーナツ、熟成酒にバッチリですね。こんなハチミツ見たことないし、食べたこともない。
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