愛あるセレクトをしたいママのみかた

『伊藤家の晩酌』~第十七夜3本目/デザートワインのような濃醇さ「一ノ蔵 Madena(マデナ)」~

 

甘い。デザートワインみたい。夕日を見ながらチルしてる感じ」
ひいな「何それ(笑)」
テツヤ「これは、単体でおいしいねぇ」
早乙女「食後にデザートとかと合わせてぜひ飲んでもらいたいですね」



ひいな「『Madena(マデナ)』っていう名前には、3つの言葉の意味がかかってるらしくて。『丁寧な』を方言で『までな』っていうらしくて。あと『待って』も「までな」。待つ=熟成という意味だね。あとはマデイラワインをかけて名付けられたんだって」
テツヤ「うまいこと合ったね」

「一ノ蔵 Madena(マデナ)」に合わせるのは、濃厚な「チーズのクリームブリュレ」!


クレームブリュレの上には柿とカカオニブをのせて。

バーナーで炙ってこんがりと。

早乙女「キャラメルな味わいがこの熟成酒には合うかと思いまして、チーズのクリームブリュレにしてみました。ドライの柿を柿酢につけて戻したものとカカオニブをのせて。どちらも〈住吉酒販〉で買っていただけます」




テツヤ「カカオニブも売ってるんですか?すごいな、そんなの売ってる酒屋ほかにある?」
ひいな「それが〈住吉酒販〉です!」
早乙女「食のアンテナショップとして、生産者の声を伝えたいと思っていますので、お酒に合う合わないに限らずいいものを取りそろえています」
ひいな「〈住吉酒販〉で売っているものに、体に悪いものがない」
テツヤ「ってことは、飲み過ぎだけ注意ってことだな(笑)」
ひいな「うん、そこだけだね(笑)」
テツヤ「あぁ、カカオニブの苦味がいいアクセントになってますね。
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