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【東京】本場・フランス仕込みのパティスリー4軒。もはやアートなスイーツはご褒美に◎

 


世界的にも有名なパティスリーが数多く存在するスイーツの聖地・フランス。東京都内にも、そんなフランス本場仕込みのスイーツ専門店があります。今回は、おやつ時間を彩るセンスのあるスイーツに出会える注目のフランス菓子専門店をご紹介します。

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1.〈L ’EPICURIEN〉生粋のフランス菓子を作り続ける人気店/吉祥寺




吉祥寺にオープンして早21年。生粋のフランス菓子を作り続ける人気店。スイーツ界の重鎮・金子哲也シェフが作るスイーツは、焼き菓子からキャラメルなどの小菓子、まるで宝石のように美しい生ケーキまで百花繚乱。例えばナッツの香ばしさと軽やかな食感がクセになるヌガーなど、どのお菓子も考え抜かれた味の構成が見事。「伝統菓子も自分で日々発展させている」というシェフの心意気が、長年吉祥寺マダムを虜にしている。


「ミルフィーユ」(480円)


クラシカルなフランスのパティスリーを彷彿させる店内。開店前から並んでいることも多く、ショーケースのケーキは早々に売り切れることも。結婚式などのギフトなどにも対応してくれる。「ミルフィーユ」(480円)はパイ生地の香ばしさとしっとりしたクレーム・ムスリームの調和が最高。
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