愛あるセレクトをしたいママのみかた

市販レトルトソースで簡単に!ビストロ気分な秋の炊き込みご飯。~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 



【1】よく洗った皮付きのじゃがいもと、石づきを取ったしいたけをそれぞれ2等分に切る。しめじは小房に分け、手でタテに細かく割く。にんにくとイタリアンパセリはそれぞれみじん切りに。

炊き込む前のひと手間!


【POINT】ごろごろ炒めて。

【POINT】焼き色はこんがり。

【POINT】鍋底のにんにくを絡めて。【2】土鍋にじゃがいもとしいたけ、にんにく、オリーブオイル大さじ2を入れたら弱火で熱し、表面に焼き色がついたら取り出す。そのあと、しめじをさっと炒めて取り出して。

米は炒めれば、ピラフっぽく仕上がる。


【POINT】無洗米なので洗わなくてOK。

【POINT】透明感が出るまで炒める。

【POINT】ミートソースを入れ、全体に色づくまで混ぜて。

【POINT】白ワインと水を入れる。

【POINT】さっと混ぜたら、沸騰するまで待つ!

【3】2の鍋にオリーブオイル適量を引き、米に透明感が出るまで炒めたら、ミートソースの半量を加えて混ぜ合わせる。白ワインと水を入れたらさっとかき混ぜ、沸騰するまで待つ。

土鍋ご飯の覚えておきたい10分のインターバル。


【POINT】焼いた野菜とソーセージをのせて。
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