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今だけ“ミシュラン星獲得”レストランも5,000円に!「フランス レストランウィーク」おすすめコース料理4選

 

シックで上品な店内には、シェフの奥様のご両親が収集されたというシャガールの絵が各所にディスプレイされています。


お皿も一枚一枚異なるシャガールのものを使用。


料理は⾝体に優しく、素材本来の味を⼤切にしながらも、リヨンの伝統料理を学んだシェフならではのアレンジが特徴的。⼦ども時代から釣り、そして⿂の捌き⽅、調理の研究をしていた今田シェフは、その経験を生かした⿂料理を得意とし、岡⼭の⾷材とクラシカルなフランス料理が融合する⾒事な演出を味わうことができます。レストランで使⽤する⾷材は故郷岡⼭の⾷材に光をあて、無添加・有機⾷材といったオーガニック⾷材を中⼼に厳選。提供するワインもフランス産を中⼼に8割を⾃然派ワインで揃えています。








FRW2020スペシャルコースでは、全7皿でランチ5,000円、ディナー8,000円で料理を味わうことができます。仕入れ状況により内容が異なるようですが、今回はFRW2020でも提供されるパテを含むランチコースをいただきました。コースの最初から最後まで、シェフの地元である岡山県産食材の魅力に溢れた内容となっていました。

〈プレニチュード〉
東京都中央区新富1-6-11 ロイヤルプラザ新富1F
03-6280-5753
11:30〜15:00、18:00〜23:00
日休

3.ミシュラン一ツ星フレンチ〈サンプリシテ〉のコースが5,000円から/代官山




相原薫シェフ。
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